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骨膠原蛋白肽簡介：

英文名：Collagen protein

產(chǎn)品名稱：牛骨膠原蛋白 

別名：牛骨膠原蛋白肽

CAS號(hào)： 有

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

2.性狀

外觀：白色或?yàn)槲ⅫS色結(jié)晶性粉末

牛骨膠原蛋白來自經(jīng)檢疫合格的新鮮牛骨，原材料經(jīng)高溫脫脂處理。提取過程完全控制在相對(duì)較低的溫度狀態(tài)下（60）下進(jìn)行，產(chǎn)品很好的保留了新鮮牛骨中的有效成分和新鮮度。

骨膠原蛋白肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。骨膠原蛋白肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán)，骨膠原蛋白肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型骨膠原蛋白肽占絕大多數(shù)，還原型骨膠原蛋白肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型骨膠原蛋白肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。骨膠原蛋白肽還原酶催化兩型間的互變。

產(chǎn)品用途：

骨膠原蛋白肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。骨膠原蛋白肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型骨膠原蛋白肽占絕大多數(shù)，還原型骨膠原蛋白肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型骨膠原蛋白肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。骨膠原蛋白肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。

食品添加劑 1、加入到面制品中，可起到還原作用。不僅使**面包的時(shí)間縮短至原來的二分之一或三分之一，勞動(dòng)條件大幅度改善，并起到食品營養(yǎng)的強(qiáng)化作用及其他功能。
2、相當(dāng)于維生素C，可起到穩(wěn)定劑的作用。
3、將其拌到魚糕中，可防止色澤加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中，具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果。
富含骨膠原蛋白肽的食物 洋蔥、大蒜、西紅柿、魚、蝦、羊肉、辣椒。

產(chǎn)品包裝：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。