主要有效成分：檸檬酸鈉 

級(jí)別：食品級(jí)
有效物質(zhì)含量：99.0-101.0（％）
產(chǎn)品規(guī)格：無(wú)色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末 
化學(xué)名：檸檬酸三鈉
分子式：na3c6h5o7.2h2o
分子量：294.10

性能：
無(wú)色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味咸,涼,溶于水,難溶于乙醇,在濕潤(rùn)空氣中微有解潮性。5%水溶液的ph為7.6-8.6,150失掉結(jié)晶水.

用途：
食品工業(yè)中作緩沖劑，螯合劑,酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，乳化劑,調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪,肉糜的增粘劑,果凍,果汁的膠凝劑,干酪,冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
包裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復(fù)合袋。