山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營：風(fēng)幕柜,鮮肉柜

鮮肉柜直冷與風(fēng)冷技術(shù)

根據(jù)冰箱內(nèi)部冷氣傳遞方式不同，鮮肉柜制冷方式主要分為直冷式和風(fēng)冷式兩種。傳統(tǒng)的直冷式結(jié)構(gòu)簡單，耗電量較少，但給用戶帶來了手動(dòng)除霜的煩惱；隨著技術(shù)的進(jìn)步，風(fēng)冷技術(shù)被用于鮮肉柜之中，有效地解決了結(jié)霜問題，因而風(fēng)冷鮮肉柜越來越流行。接下來，我們就其含義、優(yōu)缺點(diǎn)和結(jié)霜或不結(jié)霜的原因進(jìn)行解析。

肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種，所以它特別合用于大型超市運(yùn)用。冷卻肉首要用于短時(shí)間存放的肉品，凡間使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體需求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫后，堅(jiān)持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保管5天~7天。冷凍肉比冷卻肉更耐儲(chǔ)藏。肉的冷凍，一般選用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右儲(chǔ)藏。

鮮肉柜內(nèi)部制冷系統(tǒng)的壓縮機(jī)，冷凝器上面的灰塵需要定期清理，否則也會(huì)影響制冷效果，增加耗電量，減少壓縮機(jī)使用壽命。注意：清理內(nèi)部灰塵時(shí)，首先要斷電，然后不能使用水沖洗，以免引起電路故障。

超市里面常年都在銷售鮮肉類，肉制品、豆制品類的食材，肉類和豆制品類是一種居民家庭中必不可少的烹飪?cè)牧?，現(xiàn)在有一種科學(xué)依據(jù)就是鮮肉需要冷藏后讓細(xì)菌分解，這樣的肉質(zhì)才會(huì)更加鮮美，口感和營養(yǎng)吸收上都會(huì)更好。在肉制品加工和售賣中，鮮肉柜很受商家歡迎，但因?yàn)轷r肉柜款式很多，市面上的價(jià)格也是不一樣的。