熟食柜使用及保養(yǎng)：

1、熟食保鮮柜保養(yǎng)得方法是，柜內(nèi)部擺放的商品也要。留有一定的間隙，便于冷空氣的循環(huán)，在熟食保鮮柜通風(fēng)口的地方，要留有空間，不能擺放食品，商品陳列不可過多，以免影響熟食保鮮柜的質(zhì)量。

2、熟食保鮮柜在運(yùn)行的過程中不能用水直接沖洗，否則很容易引起電路短路，輕則燒毀機(jī)器，重則出現(xiàn)重大安全事故。                                                                                    3、熟食保鮮柜內(nèi)放置的物品也有講究，首先是不可以擺放影響食品安全的物品，其次是不可以放入可燃、可揮發(fā)性的化學(xué)物品。

4、在熟食保鮮柜工作的過程中，如果遇到不正常的情況，首先要做的是切段電源，然后由專業(yè)人員進(jìn)行維修，不能私自拆開進(jìn)行維修處理。                                                        5、熟食保鮮柜內(nèi)部要每月清理，在清理前要先斷開電源。清理的主要地方是物品擺放架和隔板的垃圾以及風(fēng)口的衛(wèi)生，要清理干凈。同時(shí)要注意不能把水淋到熟食柜電機(jī)上，否則通電時(shí)會(huì)造成危險(xiǎn)。

6、熟食保鮮柜外部的保養(yǎng)方法。干凈衛(wèi)生的熟食保鮮柜是銷售業(yè)績的重要保證，所以熟食保鮮柜外部要每天擦干凈，時(shí)刻保持衛(wèi)生干凈，定期用洗滌劑除污