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獅頭鵝為中國農(nóng)村培育出的較大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東省饒平縣浮濱鎮(zhèn)。多分布于：澄海、潮安、汕頭市郊。該鵝種的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質(zhì)強(qiáng)健。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個(gè)，每個(gè)卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動(dòng)遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現(xiàn)已向全國各地在推廣。

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鵝是水禽，鵝的放牧、洗浴和交配等都離不開水。鵝的飲食、飼料的調(diào)制、鵝舍和用具的清洗以及飼養(yǎng)管理人員的生活，都需要使用大量的水。因此，選擇養(yǎng)鵝基地必須要有良好的水質(zhì)和供水豐富的水源。養(yǎng)鵝基地用水還應(yīng)當(dāng)取用方便，取水運(yùn)輸線短，設(shè)備投資少，處理技術(shù)簡便易行。地下水豐富的地區(qū)可優(yōu)先考慮選用地下水源。

同時(shí)具有地下水和地表水。地下水用作養(yǎng)鵝基地的生活用水,要干凈衛(wèi)生不受污染，應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。地表水如河流、溝渠、池塘或湖泊等流動(dòng)水源可以供鵝游泳、鍛煉及放牧等。但是水質(zhì)不能受到污染，在附近或上游不應(yīng)有畜禽屠宰場、畜禽產(chǎn)品加工廠、化工廠等污染源，否則對(duì)養(yǎng)鵝基地不利，易導(dǎo)致生產(chǎn)下降或鵝只染病、。

地勢、地形和土質(zhì)的選擇

1.地勢 地勢是指場地的高低起伏狀況。要求地勢高燥，不宜選擇低洼潮濕的場地，因?yàn)槌睗竦耐寥辣貢?huì)滋生大量病原微生物、和蚊、虻，繼而造成場內(nèi)鵝群疾病不斷發(fā)生。但是，也不宜把養(yǎng)鵝基地選擇在突出的山丘頂上，由于其風(fēng)速過大，影響畜舍保溫，特別是冬季顯得十分寒冷。另外，鵝舍的位置還要求高出當(dāng)?shù)貧v年洪水線1米以上。地勢宜選擇南向坡地，不宜選擇北向坡地，因?yàn)槟舷蚱碌啬芙?jīng)常受到陽光照射，場區(qū)干燥，有利于避免冬季北風(fēng)的。

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