乳酸鋅

中文同義詞: 乳酸鋅;枸椽酸鋅;檸檬酸鋅;DL-乳酸 半鋅鹽

英文名稱: Zinc lactate

CAS號(hào): 16039-53-5

分子式: C6H10O6Zn

分子量: 243.53

EINECS號(hào): 240-178-9

化學(xué)性質(zhì) 白色斜方結(jié)晶粉末，無臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結(jié)晶水。熔點(diǎn)280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。

鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

用途  乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機(jī)鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))。