一、產(chǎn)品簡介:

    品名:蟲膠紅，紫膠紅

    英文名稱:Lac Dyer Red

    分子式:C26 H19 N012

    CAS:有

    性質(zhì): 蟲膠紅為紅紫色或鮮紅紫色粉末或液體。蟲膠紅微溶于水（0.1%），溶于乙醇和丙二醇（約3％），不溶于棉籽油。 蟲膠紅又名 紫膠紅,是從昆蟲分泌物紫梗中提出的天然食用色素。蟲膠紅為紅色粉末，與其他天然食用色素相比，它的純度高，著色力較強，對光和熱的穩(wěn)定性好。

二、主要用途:

   蟲膠紅是食用紅色素。酸性時呈橙色，非常穩(wěn)定，*適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果、果凍類等（0.05％~0.2％）。對蛋白質(zhì)、淀粉類染色呈紫色，對餡芯染色良好（0.05％~0.3％）。洋火腿、香腸內(nèi)部染紫紅色，為防止蛋白質(zhì)染色時發(fā)黑，可合用穩(wěn)定劑（明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等），添加量0.05％~0.4％。對植物蛋白添加量0.05％~0.4％。對調(diào)味番茄醬、草莓醬等添加量0.05％~0.2％。尚可用于糕點、飲料、面類等。

三、包裝與貯存:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

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