四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營(yíng)：果露酒

11月17日，中國(guó)果露酒發(fā)展論壇在上海國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（秋季）期間召開(kāi)。與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為，健康、時(shí)尚、傳承和創(chuàng)新是果露酒未來(lái)發(fā)展之路，而消費(fèi)市場(chǎng)培育或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)快速擴(kuò)張和普及的重要突破口。

大健康熱潮推動(dòng)果露酒發(fā)展

果露酒在中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)中品種豐富、規(guī)模卻較小，且近兩年來(lái)增速明顯放緩。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年，中國(guó)果露酒產(chǎn)業(yè)年銷售收入僅為400.34億元，增長(zhǎng)同比僅為15.31%，利潤(rùn)總額僅為44.46億元，同比增長(zhǎng)15.20%。這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯不能滿足人們對(duì)于美好生活、健康生活需要的增速。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王琦指出，果露酒行業(yè)目前發(fā)展存在幾個(gè)問(wèn)題：行業(yè)發(fā)展不平衡，不同酒種和不同企業(yè)之間在體量和技術(shù)上有很大區(qū)別，而且差距在不斷加大；品牌建設(shè)、市場(chǎng)推廣滯后，推廣模式相對(duì)陳舊，大部分企業(yè)缺少和消費(fèi)者的溝通，品牌宣傳缺乏時(shí)尚感；生產(chǎn)工藝和理念參差不齊，發(fā)展模式基本照搬葡萄酒，產(chǎn)品缺少個(gè)性；高科技人才相對(duì)不足，技術(shù)方面也缺乏更新和迭代，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

同時(shí)，消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，使果露酒行業(yè)也發(fā)生了新的變化。比如大健康熱潮推進(jìn)行業(yè)持續(xù)發(fā)展；購(gòu)物和品牌傳播方式的改變，為小眾產(chǎn)品提供了銷售渠道；白酒市場(chǎng)的細(xì)分以及個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，有助于果露酒和保健酒的快速發(fā)展；果露酒評(píng)委考評(píng)的選拔、評(píng)酒師職業(yè)資格的鑒定以及特色國(guó)酒的認(rèn)證等，都有助于果露酒產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）中文名果露酒釀造工原    料葡萄或其他漿果步    驟分選、破碎、去梗、發(fā)酵等    級(jí)國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)職業(yè)名稱：果露酒釀造工職業(yè)定義：以葡萄或其他漿果為原料，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲(chǔ)酒、調(diào)配釀制葡萄酒及其他果露酒的人員。職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共分五個(gè)等級(jí)初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）


黃果柑凍害發(fā)生的原因

1、黃果柑凍害發(fā)生的原因

除低溫這一直接因素外，黃果柑凍害的發(fā)生還取決于樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、栽培管理水平等。要做到精細(xì)管理，提早預(yù)防，即可避免或減輕凍害。實(shí)踐證明，栽培管理差的果園凍害嚴(yán)重，栽培管理好的則凍害輕微或不受凍害，所以加強(qiáng)栽培管理、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高抗寒能力是黃果柑防凍的重要途徑。

2、黃果柑凍害的預(yù)防措施

2.1 凍前

根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在霜凍來(lái)臨之前對(duì)黃果柑樹(shù)進(jìn)行地面，以水蓄溫，降低溫差，使霜凍期間地溫保持相對(duì)穩(wěn)定，從而減輕凍害。在中午以后進(jìn)行四點(diǎn)以前結(jié)束，以傍晚滲透為宜。

2.2 及時(shí)撒施農(nóng)家肥

霜凍來(lái)之前對(duì)黃果柑樹(shù)進(jìn)行一次樹(shù)盤范圍內(nèi)的表土撒施農(nóng)家肥（是草糞），厚度為15cm左右，這樣可有效地提際土壤溫度，從而提系活力，提升樹(shù)體抗凍能力，如果結(jié)合地膜覆蓋效果會(huì)更好。

2.3 果園熏煙

低溫寒潮來(lái)臨前的傍晚，以柴禾、雜草、木屑等為燃料，一般每667?果園可設(shè)4～5個(gè)著火點(diǎn)，每堆用料20～30kg，在夜間11點(diǎn)開(kāi)始熏煙至次日凌晨4點(diǎn)，通過(guò)熏煙可提高園內(nèi)溫度2℃左右，以減輕凍害。冬季冷空氣易積聚的地洼果園，該法效果較好。

2.4 噴施抑蒸保溫劑

噴施礦物油保葉防凍，在寒潮到來(lái)之前噴灑80倍液礦物油乳劑。

2.5 浮面覆蓋

在低溫來(lái)臨前使用地膜對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行覆蓋，防止凍雨與黃果柑果枝接觸而造成凍害。覆蓋后要確保樹(shù)冠內(nèi)部通風(fēng)，不宜將植株過(guò)于密閉，若遇晴天氣溫回升，及時(shí)揭開(kāi)薄膜，防止高溫灼傷樹(shù)體。