紅油香椿苗紅油香椿品質(zhì)優(yōu)良，味道醇香，因此深受人們的喜愛；勃然散發(fā)著獨(dú)屬于春天的味道，能夠放心的食用，多種營養(yǎng)元素都對人體有益，是春季里不可缺席的美食。

大棚香椿經(jīng)多次采摘后，香椿苗木貯存的養(yǎng)分基本上已經(jīng)消耗殆盡，再發(fā)生的芽質(zhì)量差、產(chǎn)量低，加之露天香椿芽的大量上市，此時已失去季節(jié)優(yōu)勢。一般此時已至4月上中旬，應(yīng)實(shí)時將棚內(nèi)香椿苗木放風(fēng)鍛煉漸漸熟悉室外溫度，然后移至棚外已備好的苗床內(nèi)，加強(qiáng)肥水治理，培育多年生優(yōu)質(zhì)壯苗。6～7月旺長時，可噴多效唑300倍液作矮化處置，霜降后再移植大棚內(nèi)發(fā)展采芽。

普通栽培和矮化密植栽培的香普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽。這種第—次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質(zhì)量上乘；以后根據(jù)生長情況，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的，通過加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應(yīng)樹芽。