阿諾克索默的性狀：

1.其外觀呈流散性灰白色粉末狀。

2.不溶于水、甘油及丙二醇。易溶于乙醇和植物油，極易溶于二乙醚、氯仿、苯和丙酮。

阿諾克索默的用途：

本品可廣泛用于各種油脂及含油食品。是一種抗氧化劑

阿諾克索默抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對(duì)人體損害的一類物質(zhì)。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。較強(qiáng)的抗氧化劑如艾詩(shī)特ASTA（astaxanthin的簡(jiǎn)稱）等，一般人類無法合成，必須從食物中等攝取。

  飲食中抗氧化劑長(zhǎng)期以來倍受國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)注，這是因?yàn)?

  ①食物中抗氧化劑能夠保護(hù)食物免受氧化損傷而變質(zhì)。

  ③吸收后可在機(jī)體其他組織器官內(nèi)發(fā)揮作用。

  ④來源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作為治療藥品。抗氧化劑的作用機(jī)理包括鰲合金屬離子、清除自由基、淬滅單線態(tài)氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。