應(yīng)廣告法的嚴(yán)格要求，產(chǎn)品具體用途：請(qǐng)查詢(xún)百度百科或咨詢(xún)旺旺客服！

產(chǎn)品名稱(chēng)：異麥芽酮糖、帕拉金糖

外觀：白色粉末

食品級(jí)異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家 甜味劑異麥芽酮糖

異麥芽酮糖簡(jiǎn)介：

異麥芽酮糖白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42，甜味純正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，熔點(diǎn)122124，比旋光度α20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解(20溶液在pH2.0時(shí)100加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20時(shí)為38.4，40時(shí)為78.2，60為133.7，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機(jī)體吸收利用。對(duì)血糖值影響不大，不致齲齒。 用途 甜味劑

1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從(12)轉(zhuǎn)變?yōu)?16)，亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖(異構(gòu)蔗糖)，其還原性約為葡萄糖的52。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。

2. 本品甜度約為蔗糖的一半，適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。

3. 應(yīng)用于焙烤食品，可按1:1代替蔗糖，一般無(wú)需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時(shí)，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或添加少量果糖。用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用