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一、產(chǎn)品簡介

生濕面制品穩(wěn)定劑是根據(jù)目前鮮濕面條、餃子皮、餛純皮、燒麥皮、燴面皮等生濕面制品的口感保鮮、筋力、勁道而量身定制的產(chǎn)品，該產(chǎn)
品為多種食品級原料科學(xué)復(fù)配而成。本品為精細(xì)、干燥、白色粉末或晶體狀。所有成份均為天然原料合成，是典型的綠色食品添加劑，

二、產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品性狀：白色粉末

三、產(chǎn)品用途

1.面粉廠使用時(shí)，可通過喂料機(jī)在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。
2.掛面廠等**坊使用時(shí)，可以采用干法添加，將本品和面條基礎(chǔ)粉充分混合均勻即可，同時(shí)應(yīng)注意合適加水量，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個(gè)別客戶習(xí)慣使用濕法添加，由于保鮮劑含多種原料，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻，保鮮劑就能起到的使用效果）。
六、添加量:
面條廠建議添加量為：0.10.3克/千克（以面粉用量為基數(shù)），具體用量應(yīng)根據(jù)面粉質(zhì)量要求進(jìn)行調(diào)整，新麥面粉適當(dāng)多加點(diǎn)，陳麥面粉減少添加量，應(yīng)經(jīng)多次試驗(yàn)，確定用量后再投入批量**。以免浪費(fèi)不必要的**成本。
賦予生濕面制品表面良好的白、亮光澤度，大大提高耐煮性，
煮時(shí)不混湯，口感細(xì)膩，有咬勁，有效延長生濕面制品的保鮮時(shí)間，抑制霉菌及酸敗得產(chǎn)生，保水性強(qiáng)，提高產(chǎn)品的貨架期，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）