產(chǎn)品描述

索馬甜系西非象牙海岸、蘇丹附近熱帶雨林森林地帶自然生長(zhǎng)的植物中提取的一種甜味蛋白。屬竹芋科多年生植物非洲竹芋；當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)稱"卡吞姆菲"的果實(shí)假種皮中的蛋白質(zhì)。果實(shí)呈紅褐色三角錐形，內(nèi)有黑色種子2～3粒，種子頭部有黏液狀白至淡黃色假種皮覆蓋，假種皮中含有強(qiáng)烈甜味的蛋白質(zhì)索馬甜。西非自古用于發(fā)酵過(guò)頭的酸味酒和面包之類的甜味劑。于1841年由英國(guó)軍醫(yī)W．F．Danieell發(fā)現(xiàn)。1972年由VanDerwel單離出甜味蛋白，并命名為索馬甜，1979年闡明結(jié)構(gòu)式。這種植物于1970年已確立栽培技術(shù)以進(jìn)行人工栽培，同時(shí)明確抽提和精制技術(shù)，并以Talin商品名在歐美、日本等國(guó)已有20余年歷史。

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