食品級丙酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級丙酸鈣價(jià)格

中文名稱：丙酸鈣

CAS NO.4075-81-4

中文別名 丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物

英文名稱 Calcium Propionate

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

 丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。

用作面包；糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防腐劑。作為食品保存劑的丙酸鹽，丙酸鈣主要用于面包，因?yàn)楸徕c使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點(diǎn)中多用丙酸鈉，因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑。

作為飼料保存劑時(shí)，丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包；糕點(diǎn)；奶酪等外，還可用于醬油防霉，抑制再發(fā)酵作用。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其中豆類制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量為0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）食用量為50.0g/kg。（注：以上使用量均以丙酸計(jì)）

河北吉捷生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑，生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷售，甜味劑、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、乳化劑，抗結(jié)劑、酶制劑、維生素?zé)o機(jī)鹽類等純綠色環(huán)保型產(chǎn)品。例如:海藻糖、異VC鈉、I+G、維生素C、瓜爾豆膠、GMP、肌醇、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、黃原膠、CMC、乳糖、葡萄糖、甜菊糖、甘氨酸、DL-蘋果酸、冰醋酸、DL-丙氨酸、酒石酸、DL-蛋氨酸、檸檬酸、無水檸檬酸、蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、無水醋酸鈉、三聚、焦磷酸鈉、六偏、復(fù)合磷酸鹽、木糖醇、A-K糖、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、山梨醇、D-木糖、土豆(變性)淀粉、小麥(變性)淀粉、木薯變性淀粉、碳酸鉀、雙乙酸鈉、碳酸鈣、大豆分離蛋白、明膠、低聚異麥芽糖、焦糖色、水解植物蛋白(HVP)、干貝素、乙基麥芽酚、乳酸鈉、味精、酵母提取物、β-胡蘿卜素、β-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、乳酸鈣、甘油、維生素B2、EDTA二鈉、維生素B1、煙酸、?；撬帷⑷~酸、維生素E、呈味核苷酸二鈉、丙二醇、紅曲紅、辣椒紅色素、辣椒油樹脂、賴氨酸鹽酸鹽、焦磷酸二氫二鈉、蛋氨酸鐵等產(chǎn)品。