冷凍肉解凍機可解凍肉類制品和家禽類制品，它利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機的內(nèi)側(cè)，由很細的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。解凍即冷風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，以達到 凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機按設(shè)定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。

      解凍間中部，回風(fēng)入冷卻機，自動控制解凍間的溫度，濕度。在解凍過程中，排風(fēng)機自動換風(fēng)，臭氧殺菌高壓靜電自動工作，以保證房間空氣潔凈新鮮，制冷設(shè)備自動化霜，以保證設(shè)備管道暢通。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷卻風(fēng)機會自動按程序工作，以對肉品進行儲藏保鮮。

一、下圖是凍肉解凍設(shè)備：

 二、凍肉解凍工藝流程：

1、首先把凍肉推入解凍間，選擇本次產(chǎn)品中非常大非常厚實的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內(nèi)、外部。以保證全部產(chǎn)品的解凍均勻，靜置五分鐘，保證探針測溫準(zhǔn)確，然后啟動機器，本機會根據(jù)凍肉制品的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，自動開啟內(nèi)部臭氧高壓靜電殺菌，高壓自動加濕，循環(huán)風(fēng)機全方位無死角循環(huán)，采用十六段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當(dāng)解凍結(jié)束后，會自動進入高壓靜電保鮮模式，以達到肉的非常佳新鮮度。

三、解凍設(shè)備特點：

1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成，內(nèi)側(cè)板采用S304不銹鋼板，外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。

2、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。

3、內(nèi)部加濕循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設(shè)計制作，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計。

4、加溫水箱采用不銹鋼制作，循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體，水過濾系統(tǒng)采用精密過濾，來保證水質(zhì)高壓霧化，加濕的工作。

5、解凍品質(zhì)高，解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在非常小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。

四、解凍設(shè)備制冷系統(tǒng)特點：

1、采用氟利昂系統(tǒng)、安全節(jié)能。

2、制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌。

3、冷交換器銅管鋁片設(shè)計。

    以上就是冷凍肉解凍設(shè)備的介紹。以上內(nèi)容由諸城市友邦工貿(mào)有限公司整理編輯。