產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

     結(jié)晶果糖具有高甜度的特點(diǎn)，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同時(shí)，具有風(fēng)味強(qiáng)化、甜味強(qiáng)化、高保濕性、低水活性、可強(qiáng)化Maill ard反應(yīng)、高滲透壓、降低凝凍溫度、快速?gòu)?qiáng)化
成膠等功能特性。由于研究的不斷深入，使其應(yīng)用領(lǐng)域愈加寬廣。果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對(duì)提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都有很大幫助。

產(chǎn)品用途：

       1、結(jié)晶果糖具有甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點(diǎn)）
       2、結(jié)晶果糖代謝途徑與*無(wú)關(guān)，人體攝入不會(huì)引起*及*水平波動(dòng)（糖醇類，化學(xué)甜味劑類的優(yōu)點(diǎn)）
       3、結(jié)晶果糖不易發(fā)生*（糖醇類的優(yōu)點(diǎn)）
       4、結(jié)晶果糖是天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點(diǎn)）
       5、結(jié)晶果糖風(fēng)味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點(diǎn)）
       6、結(jié)晶果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

應(yīng)用領(lǐng)域：

       1、面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
       2、水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
       3、調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
       4、果汁、酒類等，分散劑。
       5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
       6、冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。