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沙棘黃

沙棘黃色素是一種重要的食品添加劑，目前已應(yīng)用于植物奶油，冰淇淋，糖果，蛋糕食品的著色。 [1] 

沙棘果實中富含大量黃色素，主要成份為黃酮類物質(zhì)和U-胡蘿卜素等。沙棘黃天然色素著色力強(qiáng)，色澤鮮艷，不僅安全可靠，而且可以改善食品風(fēng)味，應(yīng)用范圍較廣，是一種理想的天然色素。

中文名 沙棘黃；沙棘黃色素 外文名 he yellow pigment 適用范圍 食品、藥品、化妝品 主要成分 胡蘿卜素類和黃酮類黃色素 來    源 植物沙棘的果實 性    質(zhì) 橙黃色粉末或流浸膏，易溶于水

簡介編輯

異名：沙棘黃色素；沙棘色素。

成分：主要含胡蘿卜素類和黃酮類黃色素。

性質(zhì)：橙黃色粉末或流浸膏，無異味。易溶合于水。

來源：植物沙棘（亦稱醋柳、酸刺，Hippophae rhamnoides）的果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

用途：用于糕點彩裝、氫化植物油等的著色，為油溶合性黃色著色劑。