檸檬酸鐵銨的廠家 檸檬酸鐵銨的生產(chǎn)廠家
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品牌 檸檬酸鐵銨
型號 檸檬酸鐵銨
貨號 JSCW20201125
主要營養(yǎng)成分 檸檬酸鐵銨
分類 營養(yǎng)強化劑
有效物質(zhì)含量% 99.9
外觀 粉末,結(jié)晶,液體
產(chǎn)品規(guī)格 25千克
含量% 99.9
主要用途 營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品,提高食品營養(yǎng)價值的過程。
CAS 見介紹頁
保質(zhì)期/天 720
包裝規(guī)格 25kg大包裝,1kg小包裝
產(chǎn)品名稱 檸檬酸鐵銨的廠家 檸檬酸鐵銨的生產(chǎn)廠家
商品介紹

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1.簡介 檸檬酸鐵銨

Ferric Ammonium Citrate

編碼  GB 16.000;INS 381

產(chǎn)品性狀 

本品為結(jié)構(gòu)和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復(fù)合鹽。棕色或綠色的碎片、顆?;蚍勰瑹o臭或稍有氨臭,味咸,微帶鐵味。極易溶于水(1g本品可溶于0.5mL水),不溶于乙醇,溶液對石蕊呈酸性。在空氣中易潮解,對光不穩(wěn)定,在目光作用下,還原為亞鐵,遇堿性溶液有沉淀析出。棕色品鐵含量較高(16.5%~22.5%),綠色品鐵含量較低(14.5%~16.0%)。5%溶液的pH約5.0~8.0。

制法  將氫氧化鐵溶于檸檬酸中,加氨水中和濃縮制得。

產(chǎn)品用途

用途 營養(yǎng)增補劑。鐵質(zhì)強化劑,抗貧血用鐵劑(每次口服1~2g)。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
用途 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。

應(yīng)用領(lǐng)域 

1.【食品行業(yè)】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等


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