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涼皮機(jī)工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。抽屜式?jīng)銎C(jī)

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。抽屜式?jīng)銎C(jī)

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

正規(guī)的涼皮機(jī)廠家，可以保證涼皮機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量，廠家會(huì)選用上好的材料，每一臺(tái)涼皮機(jī)都會(huì)有專門的人員和機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，涼皮機(jī)也都是經(jīng)過各種實(shí)驗(yàn)測(cè)試后才投入生產(chǎn)的，質(zhì)量jue對(duì)有保障，產(chǎn)品也是經(jīng)過國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證的，生產(chǎn)的每個(gè)過程和配件，也都經(jīng)過非常嚴(yán)格的把關(guān)的。涼皮機(jī)自身的穩(wěn)定是涼皮機(jī)自身結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定以及機(jī)身各個(gè)部件的穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)的不銹鋼可以更加堅(jiān)固的保護(hù)涼皮機(jī)自身，機(jī)器各個(gè)結(jié)構(gòu)都ji密的結(jié)合，采用zui優(yōu)質(zhì)的軸承和主軸的零部件，機(jī)身更加耐用耐磨。廠家會(huì)提供全套的售后服務(wù)，在使用前，廠家會(huì)給客戶涼皮機(jī)的操作視頻，讓操作者能夠迅速的了解生產(chǎn)設(shè)備的基本構(gòu)造，盡快的掌握涼皮機(jī)的操作流程。如果涼皮機(jī)在維修期限內(nèi)出現(xiàn)了任何問題，廠家都會(huì)負(fù)責(zé)進(jìn)行維修，購(gòu)買者可以放心購(gòu)買和使用。抽屜式?jīng)銎C(jī)

平時(shí)罕見的有蒸汽涼皮機(jī)，隨著市場(chǎng)對(duì)涼皮的需求的日益劇增。涼皮機(jī)的出現(xiàn)大幅度了解決產(chǎn)量和衛(wèi)生問題，是涼皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要助力。仿手工涼皮機(jī)，數(shù)控涼皮機(jī)等。多功能涼皮機(jī)是隨著涼皮機(jī)種類的細(xì)分，而后興起的一種新機(jī)型。多功能涼皮機(jī)機(jī)型的設(shè)計(jì)上與原有的機(jī)型有共同之處，但是細(xì)節(jié)上卻有不同，相對(duì)于以往的機(jī)型更加智能化，技術(shù)更加幼稚。由于多功能涼皮機(jī)做出來的涼皮口感更好，更加符合大眾的胃口，所以越來越被更多人看中。抽屜式?jīng)銎C(jī)