釀酒大曲粉碎機是為大中小型酒廠制造的較為理想的原料粉碎設備，可直接粉碎整塊大曲。

大曲粉碎機具有可靠的除塵裝置，原料損失少，粉碎粒度穩(wěn)定，含金一量少，有利于提高出酒率和酒質，耗電少、效率高，操作方便，移動員活，減輕工人勞動強度，機體占用空間小。

一機多用，可粉碎高梁、大麥、小麥、大曲。

曲塊粉碎機主要用于谷物原料的粉碎、破碎和壓片。它主要由機體、喂料機構、磨輥清潔刷和傳動裝置組成。

曲塊的制造是由曲料經粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體，曲塊經粉碎后才能使用。

長期以來，我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機承擔。這種大曲粉碎機粉碎機結構簡單，造價低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅硬和一次性粉碎比很大，造成錘片的磨損加劇，嚴重時需每天換錘片一次，使用維修費用高，并且使大曲瞬時溫度升高，金屬含量高，質量下降。