“婺源綠茶”主要產品有名茶（婺源茗眉）、級內茶。

①名茶（婺源茗眉）設：一級（貢品）、二級（珍品）、三級（精品）、四級（）。

②級內茶設：一級、二級、三級、四級、五級、六級。  

一看：干看茶葉的外形和色澤，濕看茶湯的色澤和葉底。

二聞：聞茶香。用手抓一把茶葉送至鼻端，深吸一下茶香，判斷茶香的高低、純濁、正異。

三摸：用手掂茶，估量茶葉“身骨”的輕與重、光與粗，判斷水分含量的高與低。

四品：沖泡品飲，婺源俗稱“開湯”，是鑒別茶葉品質的手段。其程序是：觀湯色，聞香氣、嘗滋味。  

沖泡器具：根據(jù)各自喜好，可選用瓷器杯、蓋碗、玻璃杯、紫砂壺。品茶則用小壺沖泡，小杯分飲，日常則用杯。

泡茶水溫：沖泡名優(yōu)茶水溫宜在85℃左右，沖泡茶水溫90℃為宜，沖泡級內茶水溫要求達到95℃為好。

泡飲方法：首先是滌器（溫杯）；其次是投茶，一般杯泡投3克，喜喝濃茶者可根據(jù)習慣定量投茶；三是沖泡，按選用茶葉依沖泡水溫要求沖泡，沖泡后應蓋上杯蓋或壺蓋，一般蓋后3—5分鐘即可飲用，名優(yōu)茶蓋時可略短，級內茶需蓋5分鐘，以利茶汁浸出