1、牛筋面機由底座，機架，機頭，護罩和電機等組成。

2、把電機安裝到電機板上，調整螺栓，使三角帶松緊適合，然后擰緊螺栓，螺栓配合調節(jié)，對整機進行檢查，用手轉動皮帶輪，應無明顯卡滯現(xiàn)象，調整護罩。

牛筋面的調試與維護

1 開機前應對整機進行檢查，重點檢查進料斗內不能有異物，并給軸承加入適量的潤滑油，新機在使用10-15天后，由注油孔3注入耐高溫的潤滑油，以后每周加油一次，頂端軸承兩個月加油一次。

2 接通電源，調整旋轉方向，新機空轉10分鐘無明顯噪音即可。按順序裝上模具即可操作（見模具的安裝）。

3 機器在工作過程中，如遇到停電或停止轉動時，應立即切斷電源，卸掉機筒，并清理機筒內的余面，同時把模具內的余面清理干凈。

4 經常檢查皮帶的松緊程度，并調整之。

5 若長時間不用，需對機器進行防銹處理：把機筒卸掉，清洗螺旋軸，并對機筒、螺旋軸、頭圈、模具等涂上少量的食用油。

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