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想開釀酒作坊創(chuàng)業(yè)，要怎樣選擇蒸酒設(shè)備？

想開釀酒作坊創(chuàng)業(yè)，要怎樣選擇蒸酒設(shè)備？

想在農(nóng)村釀酒，一套適合釀酒創(chuàng)業(yè)的家庭釀酒設(shè)備是必不可少的，蒸酒設(shè)備的優(yōu)劣與否直接決定了釀出來的酒的品質(zhì)，那我們該如何挑選呢？

1、要有好的蒸汽蒸酒設(shè)備。

“利劍在手，才能所向披靡”，一款好的設(shè)備可以幫我們節(jié)約人工、燃料和時(shí)間，讓我們有很多的時(shí)間花在賣酒上，在一定程度上也可以提高我們的出酒率。

好的蒸酒設(shè)備的特點(diǎn)有哪些呢？

先進(jìn)的蒸酒設(shè)備白酒設(shè)備，蒸煮鍋、酒度可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器，全套都是采用8k304鏡面不銹鋼材質(zhì)打造，其特點(diǎn)是耐酸耐堿耐高溫，正常使用壽命十年以上。

優(yōu)勢在于蒸汽加熱完全杜絕了糊鍋的現(xiàn)象，蒸餾鍋設(shè)計(jì)了節(jié)能加熱，節(jié)省了燃料，降低了成本，鍋里設(shè)計(jì)了一個(gè)串蒸器可以做出多元化口感的酒，適合用于不同地區(qū)的需求。鍋蓋里設(shè)計(jì)了催陳寶過濾系統(tǒng)，確保了白酒的色澤還有酒香味，冷卻器采用了循環(huán)水冷卻確保了酒的產(chǎn)量。設(shè)備密封性好，散熱能力強(qiáng)，冷卻面積增大。內(nèi)設(shè)有壓力表、溫度計(jì)、便于測溫控壓。

普通常規(guī)的蒸酒設(shè)備需要改進(jìn)的地方在哪里呢？

常見的劣勢一：普通傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備密封性不好，導(dǎo)致大量的酒蒸汽外泄，從而降低了出酒率。蒸餾設(shè)備里面“天鍋”冷卻面積小，也會導(dǎo)致酒蒸汽從出酒口里外泄。冷卻效果不明顯，不能使酒蒸汽全部冷卻。鍋蓋內(nèi)部沒有催陳寶，無法對酒蒸汽進(jìn)行過濾出雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優(yōu)勢。

常見的劣勢二：導(dǎo)氣管是直角，焊接起來容易，但是氣流上升不夠順暢，難以降低蒸酒時(shí)間和人工、燃料的成本。

常見的劣勢三：蒸煮鍋夾層設(shè)計(jì)技術(shù)不專業(yè)，正常蒸酒的時(shí)候還能確保沒有糊鍋的現(xiàn)象，但是萬一火力不穩(wěn)定等原因，產(chǎn)生了負(fù)壓，酒醅被吸到夾層里面，是無法清洗的。這些酒醅在夾層里面腐爛變質(zhì)以后，所有由這臺設(shè)備蒸出來的酒都難以免帶有腐爛跟變質(zhì)的味道，質(zhì)量大大打折扣。再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層的話，黏在夾層里面的酒醅糊鍋。加大了清洗的難度，增加了人工成本冷卻器若是螺旋管，由于管道過長，會影響到蒸餾的時(shí)間。

2、要有好的釀酒技術(shù)。

如果想讓您釀的酒有一個(gè)好的銷路，就得要有一個(gè)好的口感，而如果沒有好的釀酒技術(shù)，靠自己的摸索想要釀出好質(zhì)量的白酒，那是不太可能的，所以一定要選擇一家釀酒的蒸酒設(shè)備廠家。

3、銷售產(chǎn)品賺利潤

銷售是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者唯1注重的問題，當(dāng)然這里的銷售和技術(shù)相當(dāng)重要，想要有產(chǎn)品先要有技術(shù)， 那么技術(shù)有了，接下來就是銷售產(chǎn)品的渠道了，這樣才能讓我們生意越做越好，同時(shí)賺取更多的錢！

選購蒸酒設(shè)備前必須要留意到的難題

做為一間制酒生產(chǎn)商，你也是怎樣購買廠內(nèi)的蒸酒設(shè)備的呢?是到有關(guān)的市場批發(fā)購買，還是網(wǎng)上檢索，亦或者立即購行內(nèi)有名品牌商品。不要再小瞧購買蒸酒設(shè)備這件事情， 這并不是一件事。愿意確保釀酒設(shè)備品質(zhì)，就必須要留意到參觀考察的難題。

要了解許多生產(chǎn)商都聲稱自身已創(chuàng)立好幾年，常有專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，具體一調(diào)查，蒸酒設(shè)備門市部都算不了，說白了的生產(chǎn)廠家，老總都身兼多職，許多人來調(diào)查，他就是說老總，老總一走，他就是說電焊工，機(jī)器設(shè)備焊上他就是說打磨工，機(jī)器設(shè)備打磨拋光好他就是說送貨工，更算不上服務(wù)支持，發(fā)醇的酵母，只不過在銷售市場上備些發(fā)醇饃饃的酵母菌，那樣的小型加工廠，生產(chǎn)制造出的機(jī)器設(shè)備再劃算也不可以選購，說禁止何時(shí)就關(guān)門大吉了。

蒸酒設(shè)備清理微生物方案

蒸酒設(shè)備可以為廠家?guī)泶螽a(chǎn)量。它規(guī)模大產(chǎn)量大，適用與很多釀酒廠家。因?yàn)獒劸圃O(shè)備是以發(fā)酵為核心生產(chǎn)的，使用中經(jīng)常放入很多物料進(jìn)行發(fā)酵，所以長期的使用設(shè)備內(nèi)部可能會出現(xiàn)不少微生物，其中不乏一下有害的，所以對大型釀酒設(shè)備中有害微生物的清理是生產(chǎn)過程中重要的一步。

蒸酒設(shè)備

一、雖然上文提到的是經(jīng)過長時(shí)間的使用后的設(shè)備，但是新買蒸酒設(shè)備在進(jìn)行安裝使用前也要對內(nèi)部的有害微生物清理。因?yàn)樵O(shè)備出廠后長期存放，會生出不少的微生物，要將它們清理后才能使用。

二、清理有害微生物可以使用蒸汽來進(jìn)行，具體實(shí)施的方案是，在鍋爐內(nèi)放水，將水加到水位線頂部，然后加熱到一定程度。使用導(dǎo)氣管將鍋爐、酒料桶、冷卻器等部位連接，讓被燒開的水產(chǎn)生的水蒸氣在設(shè)備內(nèi)半小時(shí)左右，就可以停止加熱，將工具取下了。