虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包的餡與普通包子沒有區(qū)別?？梢哉f有什末樣的包子餡，就有什末樣的水煎包餡。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單的多。同時，水煎包比包子還多一個特點(diǎn)，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會按照傳統(tǒng)，在鍋中倒入稀面漿，終結(jié)果是面漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來形容，吃在嘴里當(dāng)然又酥又香。這是吃傳統(tǒng)工藝水煎包的額外紅利。

1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的溫水和面。面粉不同含水量也不一樣，大家要在我的這個基礎(chǔ)上適量增減就可以了。2、把面粉攪拌成面絮，揉成一個光滑不沾手的面團(tuán)，蓋上蓋子密封發(fā)酵到兩倍大，天氣涼了，我是再溫水鍋里發(fā)酵的，這樣速度快一些。3、面團(tuán)發(fā)酵的時間，我們做這個餡料。把白蘿卜擦成粗一些的絲。當(dāng)然擦成細(xì)的也是可以的。擦好之后放入一勺半的鹽，去殺一殺蘿卜的水分，這樣就不會覺得太辛辣。當(dāng)然淖水也是可以的。

6 把泡打粉撒入面粉中，用刀開窩。

7 面窩中加入白糖，酵母加少許清水、面粉,拌勻。

8 將清水倒入窩中。

9 加入拌好的酵母。

10 用手?jǐn)噭颉?/p>

11 刮入面粉，攪拌勻，使窩中的水與面粉黏合。

12 加入清水，然后刮入沒有被和勻的面粉。

13 繼續(xù)加水，把面團(tuán)揉搓至光滑。

14 加入豬油，揉搓均勻。

15 揉搓至面團(tuán)完全光滑。

16 用搟面杖把面團(tuán)搟成面片。

17 把面片對折，再搟，反復(fù)操作3～4次。

18 將面片卷起來，揉成均勻的長條。