產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：辣椒油樹脂

辣椒精”的學(xué)名叫做“辣椒油樹脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來制作食品調(diào)料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質(zhì)的濃縮產(chǎn)品，它可以**出天然辣椒所不能企及的高辣度。

產(chǎn)品性狀

暗紅色或橙紅色，具有辣椒獨(dú)特的氣味。

辣椒精顏色和性質(zhì)：辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果好。

產(chǎn)品用途

辣椒精有兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。

    辣椒精應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。辣椒精亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。

辣椒素含量低的辣椒精主要用作調(diào)味劑；而辣素含量高的辣椒堿則用于國(guó)防與環(huán)保工業(yè)中。

1.辣椒富含維生素C。

2.辣椒含有較多物質(zhì)。

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