大豆拉絲蛋白生產(chǎn)設備 大彤機械 設備可靠 技術先進

大豆拉絲蛋白素肉機械設備是經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化，形成層片狀纖維結構；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點； 可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè)； 也可以制成各種素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。

拉絲蛋白適用原料：

低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉 

拉絲蛋白生產(chǎn)設備制作流程工藝

原料配置—擠壓膨化成型—切片—烘干—冷卻—（包裝）

大豆拉絲蛋白生產(chǎn)設備 大彤機械 設備可靠 技術先進產(chǎn)品應用：

大豆拉絲蛋白在溫水中浸泡30分鐘，也可以直接用肉湯煨制，其吸水能力為其原重的2.5～3倍，泡好之可與其他肉類一并捻碎作餡，摻入量一般為肉的20～30%，并可根據(jù)需要加入各種調(diào)料、快餐或炒菜。