谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶****國標(biāo)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶添加量
價格
訂貨量(千克)
¥40.00
≥1
¥30.00
≥25
¥20.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잴잴잳잲잱잭잮잱잭잯
在線客服
山東驕陽生物科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잴잴잳잲잱잭잮잱잭잯
經(jīng)營模式
貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
- 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶**谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶****谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶**價格谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶批發(fā)供應(yīng)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶用途谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶作用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶添加量食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶國標(biāo)谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶原**谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶批發(fā)價格谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶**直銷谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶飼料級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶供應(yīng)商谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
【產(chǎn)品簡介】
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì),其可催化蛋白質(zhì)發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價交聯(lián),從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,對蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,乳化穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著,進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類**工藝通常加入大量的鹽和磷酸,以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期,少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣,但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。
TG酶可以替代部分通常肉制品**中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽,**低鹽肉制品。可應(yīng)用于水產(chǎn)**品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的條件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可達(dá)到明顯的效果。
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶TG用途
改善食品質(zhì)構(gòu)。它可以通過催化蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生的交聯(lián),改善蛋白質(zhì)的許多重要性能。如用該酶**重組肉時,它不僅可將碎肉粘結(jié)在一起,還可以將各種非肉蛋白交聯(lián)到肉蛋白上,明顯改善肉制品的口感、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)**:石油業(yè) 、**業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7:保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
山東驕陽生物科技在秉承著多年從業(yè)經(jīng)驗驕陽生物將發(fā)揮自身優(yōu)勢,秉承“科技 ,服務(wù)市場,誠信待人,不斷追求”的宗旨和“產(chǎn)品就是人品”的企業(yè)理念,不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,設(shè)備創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,和管理方式創(chuàng)新來繼續(xù)研發(fā)出更多滿足未來發(fā)展需要的各行業(yè)所需食品添加劑產(chǎn)品,驕陽生物更會堅持從始至終向“專業(yè)化.規(guī)范化.國際化”方向邁進(jìn),堅持“客戶利益至上”和“薄利多銷”的原則,恪守“忠誠.務(wù)實(shí).溝通.穩(wěn)健”的經(jīng)營風(fēng)格,努力打造生物科技領(lǐng)域知名品牌。