名稱: 刺梧桐膠

 級別: 食品級/工業(yè)級/飼料級

 含量: 99%

 規(guī)格: 25kg/袋裝/桶裝

 CAS: 9000-36-6

 功能:增稠劑 乳化劑、穩(wěn)定劑

刺梧桐膠英文Indus plastic barbed。

刺梧桐膠CAS9000-36-6,。

刺梧桐膠概述：刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，刺梧桐膠分子量多達(dá)900萬。刺梧桐膠膠粉在水中不是溶解成真溶液, 刺梧桐膠而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60100倍)。刺梧桐膠水中溶解度在pH68時*，溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，刺梧桐膠待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。刺梧桐膠而在堿性條件下則色澤加深。刺梧桐膠0.5％濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比刺梧桐膠濃度在0.5％以上溶液已呈非牛頓流體特性。刺梧桐膠溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度，刺梧桐膠濃度在23％以上時，成為糊狀物，更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。

 刺梧桐膠性狀： 白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。刺梧桐膠不溶于水，但用堿脫乙酰則成水溶液，刺梧桐膠在水中泡脹成凝膠，刺梧桐膠不溶于乙醇，刺梧桐膠于60%乙醇中溶脹。刺梧桐膠1%懸浮液的PH值4.54.7，刺梧桐膠粘度為3.3Pa.s,可受熱分解，粘度下降，刺梧桐膠85度以上時不穩(wěn)定，可吸附本身容積100倍的水。

刺梧桐膠用途：  增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。刺梧桐膠可避免冷凍品中凍結(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。

刺梧桐膠限量：冷凍乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，軟糖0.9%，其他食品0.002%.