食品級(jí)甘草甜素二鈉基地供應(yīng)            甘草甜素二鈉量大從優(yōu)           甘草甜素二鈉規(guī)格齊全

中文名稱：甘草甜素二鈉

中文別名：甘草酸二鈉

英文名稱：Disodium glycyrrhizinate 

分子式：C42H60Ha2O16    

分子量：866.92

化學(xué)名稱：20β羧酸-11-氧代正齊墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二鈉鹽。

性狀：

白色至淡黃色粉末。味極甜，稀釋4000倍仍有甜味。甜度約為蔗糖的150-200倍，且甜味殘留時(shí)間長(zhǎng)。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于無(wú)水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。

主要作用：

甘草酸二鈉鹽是一種天然食品甜味劑，從天然植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的150-200倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無(wú)雜質(zhì)和怪味，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無(wú)毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護(hù)肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。

用途說明：

本品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對(duì)某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。

在食品方面主要用途是：主要用途：甜味劑。日本限用于醬油（0.015g/L）和豆醬（0.03-0.07g/L）