商用粉皮機

涼皮機工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。商用粉皮機

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。商用粉皮機③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。商用粉皮機

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

正規(guī)的涼皮機廠家，可以保證涼皮機的產(chǎn)品質(zhì)量，廠家會選用上好的材料，每一臺涼皮機都會有專門的人員和機構(gòu)進行檢驗，涼皮機也都是經(jīng)過各種實驗測試后才投入生產(chǎn)的，質(zhì)量jue對有保障，產(chǎn)品也是經(jīng)過國家質(zhì)量認證的，生產(chǎn)的每個過程和配件，也都經(jīng)過非常嚴(yán)格的把關(guān)的。廠家會提供全套的售后服務(wù)，在使用前，廠家會給客戶涼皮機的操作視頻，讓操作者能夠迅速的了解生產(chǎn)設(shè)備的基本構(gòu)造，盡快的掌握涼皮機的操作流程。如果涼皮機在維修期限內(nèi)出現(xiàn)了任何問題，廠家都會負責(zé)進行維修，購買者可以放心購買和使用。涼皮在中國有著很悠久的歷史，最初的制作方法也僅僅之后手工制作。商用粉皮機

涼皮機是由進料結(jié)構(gòu)、出料結(jié)構(gòu)、傳送結(jié)構(gòu)和接皮結(jié)構(gòu)四部分組成。進料結(jié)構(gòu)的主要作用是將面漿進行加工。這部分一般容易發(fā)生面料溢出的問題，因此選擇機器是要著重注意選購的涼皮機是否能夠避免發(fā)生此問題。出料結(jié)構(gòu)是涼皮機的重要組成部分，主要是將面漿加工成涼皮。出料結(jié)構(gòu)的好壞直接影響涼皮本身的質(zhì)量，包括涼皮的大小、形狀以及涼皮的均勻程度、口感等，因此選擇機器時對于出料結(jié)構(gòu)的質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，確保不會出現(xiàn)問題。涼皮在傳統(tǒng)的工藝上，他們需要耗費大量的時間，才能達到一個比較合適的供應(yīng)。傳送結(jié)構(gòu)主要是把未成熟的涼皮加熱至熟后傳送到接皮結(jié)構(gòu)中去。傳送結(jié)構(gòu)中傳送帶會因為各種原因出現(xiàn)跑偏的現(xiàn)象，這會使得機器的托盤、滾筒軸承和軸承座損壞，并且產(chǎn)出的涼皮也不能使用，從而造成了浪費也提高了生產(chǎn)成本，不利于收益,接皮機構(gòu)就是將加工好的涼皮用托盤承接。商用粉皮機