食品級鹽酸吡哆醇供應(yīng)-鹽酸吡哆醇****
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中文名:維生素B6
英文名:Vitamin B6
化學(xué)名:鹽suan吡哆醇
分子式:C8H11NO3·HCl
CAS:58-56-0
維生素B6(Vitamin B6)又稱吡duo素,其包括吡duo醇、吡duo醛及吡duo胺,在體內(nèi)以磷suan酯的形式存在,是一種水溶性維生素,遇光或堿易破壞,不耐高溫。
白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重結(jié)晶,得板狀或柱狀結(jié)晶體。于206℃熔化并部分分解。PH值2時于291nm處有吸收峰,PH值7時于254nm和324nm處有吸收峰。10%水溶液的PH值2.2-3.0??諝庵蟹€(wěn)定。耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解,水溶液中則加速分解。其溶液對石蕊試驗(yàn)呈酸性,PH值約為3。易溶于水(19g/100ml,25℃)和丙二醇(27.3g/100g,25℃)。溶于乙醇(0.47g/100g,25℃)不溶于乙醚、氯仿。于中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合,但在酸性或堿性下穩(wěn)定,不聚合。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。改質(zhì)奶粉中添加量0.1mg/100g;成人每日需要量1.5-2mg.
限量:嬰幼兒食品,強(qiáng)化飲料3-4;營養(yǎng)性固體飲料7-15;配制酒1-2;含乳固體飲料12-15.8;軟飲料0.4-1.2;果凍1.0-7.0。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下(日本標(biāo)準(zhǔn))。奶粉強(qiáng)化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖糖精等的苦味。
彌補(bǔ)天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡
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