【中文名稱】：DHA

【行業(yè)名稱】：二十二碳六烯酸（魚油DHA）粉

【英文名稱】：Docosahexaenoic Acid Powder(Fish oil)

【相對分子質(zhì)量】：328.49

【分子式】：C22H32O2

【CAS】 ：6217-54-5

由n3系列多不飽和脂肪酸。無色至淡黃色透明液體，純味無臭、無味。含量10%的是造粒粉狀，40%的為液體。

 彌補(bǔ)營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性
食品在**、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因**方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際**中，應(yīng)該盡量減少食品在**過程中損耗。

使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點：

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品**、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡

（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

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