1.簡介 產(chǎn)品簡介：

名稱：檸檬酸鎂

別名：檸檬酸、鎂鹽

外文名：Magnesium citrate

化學(xué)式：C12H10Mg3O14

2.性狀 又稱檸檬酸三鎂，白色無味粉末，由檸檬酸和碳酸鎂制成，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮濕空氣中易受潮。常用于食品或者藥品中鎂元素的補(bǔ)充。

3.用途：在食品工業(yè)中營養(yǎng)添加劑；PH調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑。

是一種作為食品帶強(qiáng)化劑，吸收效果要比無機(jī)鈣更好?？梢杂糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括 配方食品，果汁，乳制品，固體飲料，運(yùn)動(dòng)飲料，牛乳、豆乳保健品和谷物制品等

檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味

檸檬酸鎂也稱作二檸檬酸三鎂,白色或微黃色粉末 無腐蝕性,是由碳酸鎂和檸檬酸形成的。其鎂含量高達(dá)百分之十一，且所包含的鎂很容易被人體吸收，因此是一種很重要的鎂營養(yǎng)補(bǔ)充來源。

性能：白色或黃色結(jié)晶粉末,無臭,溶于 ,微溶于水.

用途：在食品工業(yè)中營養(yǎng)添加劑；PH調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；醫(yī)藥添加劑。