植酸品名：植酸、肌醇六磷酸、環(huán)己六醇磷酸酯

植酸英文：Phytic acid

植酸分子式：C6H18O24P6

植酸顏色和性質(zhì)：植酸為淡黃色至淡褐色漿狀液體。植酸易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于

植酸是一種有機(jī)磷系添加劑，在食品加工等工業(yè)方面具有廣泛的應(yīng)用。植酸在食品中：抗氧化劑、護(hù)色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑。

   1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

   2、植酸在罐頭食品中的應(yīng)用；

   在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

   3、植酸可做抗氧化劑；

【植酸】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。