飼料發(fā)酵多采用自然發(fā)酵和接種商品型乳酸菌等菌種的發(fā)酵兩種。采用自然發(fā)酵生產(chǎn)的飼料一般質(zhì)量不穩(wěn)定，容易受雜菌感染，豬只飼喂效果的變異較大。采用接種商品型乳酸菌等發(fā)酵生產(chǎn)的飼料，質(zhì)量方面較易控制，但相對(duì)來(lái)說(shuō)成本稍高一些。

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料發(fā)酵劑也被養(yǎng)殖戶們所追捧。人們不僅僅追求肉質(zhì)較好的豬肉，而且養(yǎng)殖戶們也在尋求能夠產(chǎn)出高品質(zhì)的豬肉的飼料。飼料既要成本低而且還要對(duì)生豬的生長(zhǎng)狀況還要好。抗生素等藥品的大量使用，飼料安全(食品安全)問(wèn)題已成為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。