山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設備廠主營：鮮肉柜,風幕柜

我們都知道風幕柜用一段時間就應該清洗下，但是清洗風幕柜有幾大誤區(qū)，你們知道嗎?

誤區(qū)一：把冰箱當做保鮮柜 在冰箱中貯存食品應該做到生熟分開，不能既放生蔬菜，又放熟食品，熟食品應加蓋或加保鮮膜，從冰箱取出的食品一定要加熱煮透，即便是從冰箱中取出的冷菜也是如此的，在冰箱中放置食品應不要超過兩三天，冰箱不是保鮮柜，食品放置時間過長也會餿變的。

誤區(qū)二：自家碗筷不消毒 逢年過節(jié)，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認為都是自家人，碗筷從不消毒。其實這樣做是非常不衛(wèi)生的，即便是親朋好友用過的餐具也應該消毒，首先洗滌時應該用流動的清水沖洗，不能放在一個盒中混洗，這樣會交叉污染。洗凈的餐具應該在沸水中煮四五分鐘消毒，或著在餐具消毒柜中消毒。

誤區(qū)三：濕臟抹布到處擦 有的家庭廚房的抹布都變成灰黑色還帶有異味，一塊衛(wèi)生的抹布應該是潔凈且定期用滾沸的堿水煮，曬干，擦碗的抹布應該用干抹布，洗碗的濕抹布應該專用，濕抹布利于細菌的繁殖。抹布應該經(jīng)常曬，保持干爽，擦餐具的抹布也可用木漿紙，千萬不能用再生衛(wèi)生紙。 誤區(qū)四：一張案板啥都切 現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。有的廚房面積太小，只放一張案板，既切生魚肉、蔬菜，又切冷菜如臘牛肉，有的人還在上面切直接入口的水果，其實這樣做是很不衛(wèi)生的。生魚肉上攜帶有多種細菌，這樣混用一張案板，很容易把細菌通過冷菜、水果直接入口帶給人體。一個家庭應該有三張不太大的案板，應用不同的顏色來區(qū)分。

銳冰風幕柜的好處

    1、上柜采用美國谷輪壓縮機全封閉壓縮機，具有降溫快、噪音小等特點。

2、上柜三層貨架，下面設計成有門保鮮冷藏柜

3、采用電子式溫度控制器，使柜內(nèi)溫度更精準。

4、冷柜側(cè)板有鋼化中空玻璃和鏡面玻璃供選擇。

5、下柜直冷式設計，柜體和小門都采用聚氨酯發(fā)泡，配萬勝167壓縮機2臺。

6、配有食品照明專用燈管，可使展示效果更加鮮美。

7、層架高度及傾斜角度可根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)。

8、配有拉出式夜簾，夜間運行時更省電能。

9、柜體結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，柜體外觀豪華氣派，具有歐式風格。

10、采用瀑布式風幕和冷風背吹技術(shù)使柜內(nèi)溫度更均勻。

鮮肉專用商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難，鮮肉柜的溫度應控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應將溫度控制在4攝氏度以下。各店應有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉專用冰柜，并簽字確認。建議應由當班經(jīng)副理做該動作，店總每周一次作稽核。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應分區(qū)放置。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫的墻角均為直角。且有利于清潔?？煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。