新一代醬菜殺菌設備 微波脈沖醬菜殺菌設備

醬菜是老百姓餐桌上的一道爽口菜。我們大致分為北味和南味兩類。北方的醬菜口味偏閑，南方則偏甜。我們的老百姓很有智慧，幾乎什么都可以拿來做醬。比如經(jīng)常吃到的蘿卜、萵苣、黃瓜、藕等。值得注意的是長時間的存放會引起食物的發(fā)霉變質(zhì)，滋生。我們自己做的量小，可直接實用，不會長時間的存放。但是生產(chǎn)廠家是批量生產(chǎn)的，產(chǎn)量大，這就需要存儲時間長，降低損耗。如何延長醬菜的保質(zhì)期，成為生產(chǎn)廠家的一大難題。傳統(tǒng)的工序和設備有其優(yōu)缺點，這就需要一款設備解決這些難題。

醬菜的制作工藝嚴謹，如果不負責的企業(yè)再生產(chǎn)的過程中不能嚴格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)，醬菜容易產(chǎn)生有害成分，影響健康。所以要醬菜在生產(chǎn)過程中不受污染，還要延長食品保質(zhì)期，有效的防止霉變。

醬菜微波設備工作原理是利用微波低溫脈沖進行，對于袋裝、玻璃罐裝食品，微波具有穿透性的作用。無需通過介質(zhì)來導熱，微波直接對醬料里面同時加熱，微波醬菜設備溫度低，食品在微波的過程，溫度一般70℃-80℃左右。這樣，醬菜等袋裝、罐裝食品可包裝后再，避免了二次污染。

 

   醬菜微波設備使用范圍：袋裝醬菜、咸菜、蘿卜、豬皮、米線、土豆粉、朝鮮面、面皮、冷面等；瓶裝果酒、飲料、醫(yī)藥原液、口服液等；非包裝的營養(yǎng)粉、小麥胚芽、早餐粉、胡辣湯、等粉狀物料的干燥、。