一、簡介

焦糖色素亦稱，英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業(yè)中應用范圍十分廣泛，是食品添加劑的重要一員。

二、性狀

v深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。