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?黃皮果有很多的品種，福建地區(qū)約有六個(gè)品種，廣東有八個(gè)品種，它們有酸的，也有甜的，也分為早熟品種和晚熟品種。根據(jù)它的果形，大致有三種:

第一種是圓粒種，它的果實(shí)呈圓球形，也有成為冰糖甜黃皮品種，這種又分為大粒和小粒兩種，它們共同的特點(diǎn)就是果實(shí)汁多，味清甜。第二種就是橢圓形種，它的果實(shí)呈橢圓形，果實(shí)較大，種子比較多，味道甜中帶酸，品種屬于中等，一般產(chǎn)量很高，所以價(jià)格不會(huì)很貴。

第三種就是闊卵形種，它的形狀像雞心，所以又稱雞心黃皮，相比圓粒的品種，它的成熟時(shí)間要早，屬于早熟品種，它的缺點(diǎn)就是果實(shí)比較大，所以產(chǎn)量也不高，它的種子只有一粒，果實(shí)味道清甜，品種優(yōu)良，相比以上兩種，它的價(jià)格要稍微貴一些，因此種植的人也不多。

黃皮果味酸的通常稱為酸黃皮，都是實(shí)生樹(shù)結(jié)出來(lái)的果實(shí)，因此一般不要用種子直接播種，而是采用嫁接苗或者培育好的果樹(shù)苗。黃皮果它的價(jià)值很高，除了鮮食外，還可以腌漬或者糖漬成涼果保存，藥用時(shí)可以消食，解暑等，對(duì)人體好處很多。

黃皮果實(shí)含維s素C、糖、有機(jī)酸和果膠。鮮食甜中帶酸，不僅風(fēng)味別致，而且有助消化。古農(nóng)書(shū)記載：“黃皮能滑食，其酸甘如葡萄?！蹦戏剿渍Z(yǔ)說(shuō)：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說(shuō)明苗皮有助消化的作用。

黃皮主產(chǎn)于廣東、幅建。廣西、臺(tái)灣、云南、貴州、四川等地也都有栽培。廣東主要分布在汕頭地區(qū)及番禺、增城、仁化、連、英德、樂(lè)昌和廣州市郊等地。篇建的幅州、羅源、同安、永春、云臀及廣西的玉林、梧州、南寧、柳州、百色等地栽培均較多。黃皮屬共約30余種，我國(guó)約有十一種。常見(jiàn)裁培的僅黃皮和細(xì)葉黃皮兩種。