對(duì)每個(gè)南昌人來(lái)說(shuō)。這不僅僅是美食，更是一種割不斷的牽掛，是一種對(duì)家鄉(xiāng)的一種掛念。早餐、中餐、晚餐...每一頓都是可以通過(guò)一碗拌粉來(lái)解決的。學(xué)做巧阿哥老家拌粉培訓(xùn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖，教技術(shù)配方。

拌粉即可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)主食。在南昌的各大高校，各個(gè)胡同巷口里都有拌粉賣(mài)。幾乎南昌人或來(lái)南昌的都會(huì)吃拌粉。拌粉，應(yīng)該算是一種冷食，它是將米粉先在白開(kāi)水里面煮熟，然后撈起來(lái)用冷水沖凈，冷卻存放。

食用前將米粉放入網(wǎng)勺內(nèi)在開(kāi)水里面微燙半分鐘，然后撈起倒入碗里，分別加入醋、醬油、辣椒油、生蔥末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，攪拌后即可食用。

雖然拌粉的做法很方便，但是要做得好吃，讓你吃的爽滑并且配有嘎吱嘎吱的脆響。雖然拌粉的做法很方便，但是要做得好吃，讓你吃的爽滑并且配有嘎吱嘎吱的脆響。學(xué)做巧阿哥老家拌粉培訓(xùn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方，教學(xué)的巧阿哥老家拌粉內(nèi)容:選料、泡粉、鹵湯制作、食材腌制處理方法、肉醬的制作、配菜：（蘿卜干、海帶絲、花生米）醬料：辣椒醬、瓦罐湯：香菇肉餅湯、雞蛋肉餅湯、桂圓肉餅湯、墨魚(yú)肉餅湯、炒米粉、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵豬耳朵、鹵肥腸、鹵藕、鹵蛋.