• 快速鎖住食品水分，保護食品細胞壁不被破壞。
• 常用材質(zhì)：食品級不銹鋼
• 產(chǎn)品規(guī)格：9*2.1*1.8m可定制
• 產(chǎn)品特色：采用液氮制冷，安全衛(wèi)生，無污染，并能抑制微生物的增長和繁殖。
• 產(chǎn)品作用：投資少成本低，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上。

速凍機工作原理

   該設備工作原理為——凍結(jié)物品低溫氣體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)，將包裝好或者無需進行包裝的新鮮食品（海鮮類，肉食類，面食類）放入速凍機里，將速凍機內(nèi)的溫度快速降至-100°（溫度可根據(jù)不同食材而設定,最低溫可達到-196°），然后在短時間內(nèi)進行凍結(jié)。躲過食品內(nèi)部冰晶形成期，保證細胞組織不會被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持原有的風味、口感和營養(yǎng)價值。