安全的原則：廣東廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人身安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)。對于原材料及各類配件、開關(guān)要做到高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，從而保障廚師在使用過程中的安全。
人性化的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對日后使用方便十分重要。比如爐灶灶臺的高度、吊柜的位置等，都將直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，有較強(qiáng)的防污染、好清潔的性能，同時要求設(shè)備有較長的使用壽命。當(dāng)前，由正規(guī)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備一般選擇采用高質(zhì)量不銹鋼。
節(jié)能環(huán)保的原則：商用廚房設(shè)備的燃料原先多用煤，現(xiàn)普遍是采用燃汽，更環(huán)保。需采購酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的燃?xì)庠?，相較于傳統(tǒng)爐灶，其節(jié)能率可達(dá)50%以上，可節(jié)省一半以上的燃?xì)赓M(fèi)用，同時響應(yīng)節(jié)能環(huán)保的號召。

1、清潔
貴州廚房設(shè)備若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,切記不要使用鋼絲刷之類的金屬，對于不銹鋼廚房設(shè)備來講忌諱的就是積水，如果常時間有積水的話，時間常了形成污垢，會產(chǎn)生細(xì)菌，給食品衛(wèi)生大打折扣。
2、維護(hù)
貴州廚房設(shè)備在使用的時候開關(guān)門板的不要過度用蠻力，在維護(hù)保養(yǎng)時可以在門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機(jī)，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。
3、保養(yǎng)
一些材質(zhì)比較薄的不銹鋼存儲廚具內(nèi)不宜放置重物，而應(yīng)該放置較輕的物品以免損壞廚具變形，廚房設(shè)備使用后應(yīng)該保持干燥，若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃?xì)獠讳P鋼廚具在保養(yǎng)時應(yīng)該注意每月至少保養(yǎng)檢查一次，燃?xì)忾_關(guān)每三個月加一次油。

一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。

廣州國昱廚房設(shè)備有限公司是集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造，生產(chǎn)，安裝，售后為一體廚房工程設(shè)備公司。廣州國昱廚房設(shè)備有限公司負(fù)責(zé)各項(xiàng)爐具、鋼具的研發(fā)和生產(chǎn)；主要承接酒店廚房工程，學(xué)校食堂廚房工程，企事業(yè)單位食堂廚房的設(shè)計(jì)及廚房工程的安裝、培訓(xùn)和售后。公司現(xiàn)有職工100多人，公司廠房占地面積3000多平方，主營產(chǎn)品有：不銹鋼制品，燃?xì)庠罹?、電磁爐灶具、抽排煙系統(tǒng)等一系列商用廚具。
我們始終秉承專業(yè)思想和制造經(jīng)驗(yàn)，積極致力于提高效率，降低能耗，符合環(huán)保的設(shè)備制造和研發(fā)。為滿足現(xiàn)代廚房對設(shè)備的要求，作為商用設(shè)備制造商，我們對產(chǎn)品的重視貫徹始終。
除了制造，我們還擁有精通廚房工程項(xiàng)目的服務(wù)人員和專業(yè)技術(shù)人員，我們完全有信心和能力通過各級食品安全管理模式的評定，為客戶提供最佳的廚房設(shè)計(jì)方案。我們從不拘用戶的規(guī)模大小，只為各類廚房提供專業(yè)指導(dǎo)。我們承諾：在您還尚處于廚房籌建中，我們就成為了您最忠實(shí)而有力的合作伙伴。
每天廚房設(shè)備都在頻繁使用中，對其進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和維修必不可少。完善充足的配件中心和我們經(jīng)驗(yàn)豐富的維修技術(shù)人員，快速、有效的維護(hù)工作，必然使您信心有加，后顧無憂。
公司一貫秉承“以人為本，促進(jìn)發(fā)展”的企業(yè)思路，以“以和為貴，客戶至上”為企業(yè)信念，不斷開發(fā)新產(chǎn)品為先導(dǎo)，在與客戶合作過程中始終以現(xiàn)代的誠信理念、科學(xué)的營銷理念、發(fā)展的市場理念、樸素的雙贏理念、良好的溝通及相互的學(xué)習(xí)理念來樹立企業(yè)在客戶心中的形象，視每一個客戶為公司可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略伙伴。我們善于聆聽，重視與客戶的交流，認(rèn)真落實(shí)每個需求。提高您每天的生活質(zhì)量是我們的使命。我們希望更快的發(fā)展，確立在餐飲業(yè)中的地位和價值。
公司將一如既往地沿著自身創(chuàng)立的發(fā)展道路與客戶共同攜手闊步前進(jìn)！為增進(jìn)、發(fā)展與廣大客戶的貿(mào)易往來，本公司竭誠恭候您的到來！