早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)上上品，因?yàn)?/span>經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，2021剛開(kāi)工圣達(dá)小朱就聯(lián)系了遠(yuǎn)在海南，湖南，四川，湖北等幾個(gè)老客戶安排售后過(guò)去安裝調(diào)試設(shè)備了，因?yàn)樗麄冴懤m(xù)都是在年前就已經(jīng)收到了我們的微波殺青機(jī)，就為了能快速的抓好春茶的加工時(shí)機(jī)，這都是老客戶總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)來(lái)了，只要擴(kuò)大生產(chǎn)就不忘再來(lái)上一臺(tái)微波殺青機(jī)。 
今天我們就來(lái)聊聊綠茶春茶加工工藝：
   綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，品質(zhì)非常的高，當(dāng)然的，綠茶的品質(zhì)之所以這么高，緣于茶葉本身的內(nèi)質(zhì)，也就是采摘的時(shí)間。有了好茶葉，那還得有得力的好加工設(shè)備，要不然再好的茶也是白費(fèi)力氣。

那么微波殺青機(jī)到底好在哪了？

一、微波殺青機(jī)的運(yùn)用范圍：

西安圣達(dá)微波殺青機(jī)可用于茶葉、桑葉、連翹茶、枸杞葉茶、金銀花茶、胎菊、杭白菊、茉莉花茶、黃花菜等鮮葉的殺青烘干加工。

  二、微波茶葉殺青機(jī)的經(jīng)驗(yàn)分享：

茶葉殺青的掌握非常重要，殺青時(shí)間與殺青時(shí)間長(zhǎng)短也影響殺青葉含水量變化，殺青時(shí)間長(zhǎng)，鮮葉失水多。殺青時(shí)間根據(jù)殺青溫度高低、投葉多少、鮮葉質(zhì)量以及含水量多少而定。

在提高殺青質(zhì)量的前提下，殺青時(shí)間愈短，殺青質(zhì)量愈好。一般說(shuō)，殺青溫度高、投葉量少、鮮葉含水量少、葉質(zhì)薄，殺青時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，殺青時(shí)間應(yīng)掌握適當(dāng)以殺青葉的質(zhì)量。

嫩葉老殺，老葉嫩殺，傳統(tǒng)殺青設(shè)備的殺青時(shí)間一般在5-7分鐘，殺青完后將葉子抖散攤開(kāi)，待涼后進(jìn)行揉捻。但微波殺青的時(shí)間短，一般只需要2分鐘左右，且可連續(xù)進(jìn)行。

青度即殺青程度，殺青后葉質(zhì)由硬脆變?yōu)槿彳洠~色變暗，葉質(zhì)柔軟，草氣減弱即為殺青適度。此時(shí)茶葉略有黏性，手捏成團(tuán)，松手即散，含水率之60左右。