燒餅爐子怎么做燒餅

燒餅爐子怎么做燒餅

【制造過程】

第1步：300克的面粉參與3克的酵母，用溫水和成不沾手的面團(tuán)。最最穩(wěn)妥的和面方法不是我告訴你應(yīng)該放多少毫升的水，而是左手倒水，右手悄然拌和，直到面盆中所有的干面粉，悉數(shù)變成棉絮狀往后，就可以了下手揉成面團(tuán)了。這樣方法才是正確的和面方法，不會因為水量多少，面粉吸水性不同，形成誤差。轉(zhuǎn)爐燒餅機燒餅爐子和吊爐打燒餅截然不同，它可根據(jù)客戶需要，方便的變換口味，可做出孜然、五香、麻辣、甜味、豆沙、棗泥等數(shù)種口味。

第二步：揉成光滑的面團(tuán)往后，蓋上鍋蓋或許濕的毛巾都是可以的，等候面團(tuán)發(fā)至原體積的兩倍巨細(xì)。這樣的面就發(fā)好了。

第三步：發(fā)好的面拿出來，多揉揉，把面團(tuán)里面的空氣排出，然后再搟成一個橢圓形。這一步就是加調(diào)料的，喜歡吃五香的，咱們就刷一層食用油，撒上一層食用鹽，再撒上一層十三香五香粉，從一側(cè)卷就起就可以了。假如喜歡甜的，也是先要刷一層食用油，然后撒上一層薄薄的白糖，從一側(cè)卷起就可以了。從燒餅爐子的名稱上就能看出，這是一個整體性的設(shè)備，相比較與單獨的燒餅來說，所能帶來的作用反而就會更大一些。

第四步：把卷起來的面團(tuán)，切成約1.5厘米厚的面片，如圖中這樣，然后口朝上擺在案板上。

第五步：悄然用手按壓一下，按的再薄一點，大一點，成燒餅的形狀就可以了。做好往后，不要急著下鍋，案板上再次醒發(fā)個十分鐘。燒餅爐子刷一層食用油，然后中小火煎至兩面金黃就可以了。

第六步：全程中火，多翻面，色彩就會非常的美麗，受熱也非常的均勻。一款非常好吃的五香燒餅就做好了。

不論是單獨吃，仍是用刀切開，在里面夾上點土豆絲，辣椒圈，都是非常過癮，得勁的。

燒餅爐子

濟寧大廚自動燒餅機工作原理：電機通過家用220伏電源或電瓶車48伏電源來帶動烤盤轉(zhuǎn)動，四個紅外線爐頭通過燃?xì)鈦斫o烤盤加熱，4個紅外線爐頭配合烤盤720度、無死角、給燒餅加熱、烤制。我們通過4個爐火的旋轉(zhuǎn)開關(guān)來調(diào)節(jié)火侯的大小。通過調(diào)速開關(guān)來調(diào)節(jié)烤盤的轉(zhuǎn)速。風(fēng)險很小一個日常小燒餅，一日三餐，天天都吃，誰都離不了，貴人吃，布衣也吃，窮人吃，富翁也吃。送氧控制器使氧氣不斷的送入烤箱，使燃?xì)馔耆紵?，?jié)能減排，保護(hù)大氣環(huán)境。這樣我們能精準(zhǔn)的控制各種烤餅的所需的溫度和烤制的時間，進(jìn)而使烤餅口味更佳，色澤更誘人，工藝更簡單，每小時做300多個燒餅，大幅度的提高了生產(chǎn)效率。小號一小時出200多個餅，中號一小時出300多個餅，大號一小時出400多個餅。

燒餅爐子產(chǎn)品用途

燒餅爐子做咸、甜酥燒餅做法

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時是用1斤油 和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。如有了更新的技術(shù)和改造方案，及時通知加盟者，并免費進(jìn)行更新的技能培訓(xùn)。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。

豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。