甘草酸簡介：

【產(chǎn)品名稱】甘草酸

【英文名稱】Glycyrrhizic Acid

【產(chǎn)品別稱】甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、甜草

【提取來源】甘草的根、根狀莖

【主要成分】甘草甙、甘草類黃酮等

【分子式】C42H62O16

【產(chǎn)品規(guī)格】98%

【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊甜味

【儲(chǔ)存條件】應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免陽光直射

【產(chǎn)品包裝】1kg鋁箔袋裝，25kg紙板桶

【產(chǎn)品簡介】甘草酸是甘草中主要的活性成分，在眾多行業(yè)中得到了的應(yīng)用。

（1）口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。

（2）風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。

（3）風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。

功能性飲料補(bǔ)鉀劑、肉類罐頭、調(diào)味劑、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、涼果、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、食品、果汁、乳制品、奶粉 等。