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一、簡介

中文名：甘草甜素

外文名：Glycyrrhizin

分子式：C42H62O16

分子量：822.93

二、性狀

結晶。易溶于熱水;乙醇，實際不溶于醚，味極甜。

三、用途

 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）甘草酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。