起酥油添加量 國(guó)標(biāo)起酥油生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

起酥油shortening ，學(xué)名白油，因其看起來雪白，形似豬油。起酥油是食品工業(yè)的油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點(diǎn)的配料、表面噴涂或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質(zhì)及碳水化合物在加工過程中不致成為堅(jiān)硬而又連成塊狀，并改善口感。

二、性狀

白色粉末

三、用途

起酥油加到混合面漿中經(jīng)高速攪打起泡時(shí)，空氣中的細(xì)小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質(zhì)稱為酪化性。酪化性的大小可用酪化價(jià)(CV)表示。把1g油脂中所含空氣的毫升數(shù)的100倍表示酪化價(jià)。起酥油的酪化性要比奶油和人造奶油好得多。加工蛋糕若不使用酪化性好的油脂，則不會(huì)產(chǎn)生大的體積。蛋糕的體積與面團(tuán)內(nèi)的含氣量成正比。 

江蘇采薇生物科技有限公司，座落于江蘇省徐州市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力，加上國(guó)內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助，現(xiàn)有職工百余人，其中管理人員10人，業(yè)務(wù)人員30余名，科研人員20余名，運(yùn)輸車輛20余部，倉(cāng)貯面積2000余平方米，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績(jī)得益于對(duì)內(nèi)嚴(yán)格管理、對(duì)外真誠(chéng)合作。通過全體員工的不懈努力，公司總體銷售額穩(wěn)步上升，在全國(guó)食品添加劑行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。有賴于社會(huì)各界朋友的大力支持與幫助，在新形勢(shì)下，我司緊緊的把握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)脈膊，把人才戰(zhàn)略放在首位，以技術(shù)人才為骨干、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，全體人員共同參與、嚴(yán)格管理、科學(xué)營(yíng)銷，以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和過硬的產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實(shí)地”“無私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念以及“一切為了客戶、一切服務(wù)于客戶、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨。