中文名稱:綠原酸

中文同義詞:綠原酸;(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羥基環(huán)己烷甲酸;綠原酸(分析標準品);氯原酸,來源于杜仲;綠源酸;綠原酸水合物;綠原酸(咖啡、金銀花來源);綠原酸/氯吉酸/咖啡?？崴?咖啡單寧酸/3-咖啡?？崴?(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羥基環(huán)己烷甲酸/氯原酸

英文名稱:Chlorogenicacid

CAS號:327-97-9

分子式:C16H18O9

分子量:354.31

EINECS號:206-325-6

綠原酸主要存在于忍冬科忍冬屬植物中，在杜仲葉(2-5%)、金銀花(1-5.9%)、向日葵籽(1.5-3%)和咖啡豆(2-8%)等植物中的含量較高。由水中得針狀結(jié)晶，為半水合物，110℃變?yōu)闊o水合物。熔點208℃，[α]D25-33.5°(水，C=1)，K=2.2×10-3(27℃)。有弱酸味并具收斂性。25℃時在水中溶解度為4%，較易溶于熱水，溶于乙醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯，不溶于氯仿、乙醚和二硫化碳。與濃鹽酸共沸得藍色染料。能使溴水褪色，與濃碘化氫共沸得苯甲酸，與水在230℃共熱分解為苯酚，與稀鹽酸共熱分解為咖啡酸和金雞納酸等，室溫與稀堿作用只得咖啡酸和金雞納酸。綠原酸及其異構(gòu)體異綠原酸和新綠原酸也存在于雙子葉植物的果實、葉及其他組織中，為植物代謝的重要因素。