在食品生產(chǎn)過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期(貨架期)。真空預冷機是產(chǎn)品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品預冷機械設備。可以有效解決熟食品易滋生細菌溫度帶問題。