學(xué)做潮汕牛肉丸培訓(xùn)的地方食為先
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品牌 食為先
培訓(xùn)時間 9:00-18:00
培訓(xùn)類型 現(xiàn)場實操教學(xué)
培訓(xùn)方式 線下面授
適合人群 大眾
培訓(xùn)課程 牛肉丸
學(xué)習收獲 技術(shù)配方
聯(lián)系人 梁先生
多維指導(dǎo) 選材、設(shè)備等指導(dǎo)
系統(tǒng)實訓(xùn) 關(guān)鍵流程反復(fù)實操訓(xùn)練
商品介紹

牛肉丸作為的潮汕小食,在廣東有著悠久的歷史,牛肉丸又可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩,口感嫩滑,很是有點嚼頭。 許多市民對傳統(tǒng)的客家美食仍然流連忘返。特別客家肉丸口感勁爽、味道鮮美。學(xué)做潮汕牛肉丸培訓(xùn)的地方,食為先小吃實訓(xùn),教技術(shù)配方。

 

 冬天來到各大火鍋店、麻辣燙店、攤位、學(xué)校食堂、家庭餐桌等度可以見到肉丸的蹤影,其口感勁道,入口香脆成為現(xiàn)代人餐桌上必不可少的美味佳肴。制作牛肉丸可以供應(yīng)超市、酒店、飯店、麻辣燙店、燒烤店等大量批發(fā),利潤驚人。

 

 

潮汕肉丸傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進溫水盆里,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。

 

 

潮汕肉丸是潮汕飲食文化的重要組成部分,屬于低脂食品,其口感脆嫩、鮮美,可通過多種方法烹飪食用,既可湯煮、炒食,也可炸、可涮、可烤,其久煮不爛的特點,更適合下火鍋。潮汕牛肉丸的品種更是多種多樣。學(xué)做潮汕肉丸培訓(xùn)的地方,食為先小吃實訓(xùn),教技術(shù)配方,學(xué)習做潮汕肉丸子的培訓(xùn)內(nèi)容

 

1、潮汕肉丸子的系統(tǒng)講述;

 

2、潮汕肉丸子原料的選購;

 

3、潮汕肉丸子食材的預(yù)加工;

 

4、潮汕肉丸子加工的基本標準;

 

5、潮汕肉丸子加工的工藝步驟;

 

6、潮汕肉丸子經(jīng)營定價原則;

 

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

 

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公司名稱 溫州食為先餐飲管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系賣家 梁先生 (QQ:2236086329)
手機 専將尉尃專將將射尃尅尉
地址 浙江省溫州市
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