牛肉丸作為的潮汕小食，在廣東有著悠久的歷史，牛肉丸又可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，很是有點嚼頭。 許多市民對傳統(tǒng)的客家美食仍然流連忘返。特別客家肉丸口感勁爽、味道鮮美。學(xué)做潮汕牛肉丸培訓(xùn)的地方，食為先小吃實訓(xùn)，教技術(shù)配方。

 冬天來到各大火鍋店、麻辣燙店、攤位、學(xué)校食堂、家庭餐桌等度可以見到肉丸的蹤影，其口感勁道，入口香脆成為現(xiàn)代人餐桌上必不可少的美味佳肴。制作牛肉丸可以供應(yīng)超市、酒店、飯店、麻辣燙店、燒烤店等大量批發(fā)，利潤驚人。

潮汕肉丸傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

潮汕肉丸是潮汕飲食文化的重要組成部分，屬于低脂食品，其口感脆嫩、鮮美，可通過多種方法烹飪食用，既可湯煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不爛的特點，更適合下火鍋。潮汕牛肉丸的品種更是多種多樣。學(xué)做潮汕肉丸培訓(xùn)的地方，食為先小吃實訓(xùn)，教技術(shù)配方，學(xué)習做潮汕肉丸子的培訓(xùn)內(nèi)容

1、潮汕肉丸子的系統(tǒng)講述；

2、潮汕肉丸子原料的選購；

3、潮汕肉丸子食材的預(yù)加工；

4、潮汕肉丸子加工的基本標準；

5、潮汕肉丸子加工的工藝步驟；

6、潮汕肉丸子經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。